機関紙「山里文化新聞」第12号を刊行しました 投稿日: 2022年5月2日 12:21 yamazato 機関紙12号(2022年5月1日号)のテーマは大豆。味噌玉で麹をつくる伝統的味噌造り、しょうゆづくりほか、各地の大豆情報があります。B3版4面。 📂投稿グループ 広報発信
2021年4月29日 yamazato 機関紙「山里文化新聞」第9号を発行しました今回のテーマは「川と田んぼの魚・貝・エビ・カニ」。ほぼすべて昭和30年代の話です。まだアマゴ、イワナ、アユなどを川に放流してなかった頃のこと、田んぼや用水に潜む...
2019年6月1日 yamazato 機関紙第3号「(仮称)山里古新聞」を発行しましたシュロの葉。芋などの保存に利用。 今回のテーマは、2号の続きの「葉で包む・葉に載せる・葉でふたをする」、「発酵」。徳島県上勝町のニッキを使った和菓子や、岐阜県恵...