機関紙「山里文化新聞」第8号を発行しました 投稿日: 2020年12月1日 18:13 yamazato 今回のテーマは茶。珍しい後発酵茶である徳島県の阿波晩茶の作り方や、上勝町の人々の晩茶へのかかわり方について詳しく記事にしています。その他、愛知県奥三河(天竜川流域)の茶生産や、昭和30年代頃の各地・各家庭での茶づくりのことなどを特集。囲炉裏(のようなもの)のまわりでゆっくりと炒って乾燥させたことなどが語られています。 📂投稿グループ 広報発信 📎タグ 茶 阿波晩茶
2022年5月2日 yamazato 機関紙「山里文化新聞」第12号を刊行しました機関紙12号(2022年5月1日号)のテーマは大豆。味噌玉で麹をつくる伝統的味噌造り、しょうゆづくりほか、各地の大豆情報があります。B3版4面。
2021年9月1日 yamazato 機関紙「山里文化新聞」第10号発行第10号のテーマは「麦」。昭和30年代頃までの麦づくり、麦作について書いた農家の日記、小麦とうどんを交換するのが普通だったこと、現在の麦作など。愛知県奥三河地方...