長野県根羽村で食文化の調査を行いました。初年度は「お茶請け婦人会」を数回開催し、年間の山菜・野菜の加工調理について聞き取り。2年度目は、保存食づくりの名人のお宅に伺い、山で採れる山菜、畑で採れる野菜をどのように活用し保存しているか聞き取りをして、調査結果をリーフレットにまとめ、役場から村全戸に配布していただきました。（受託事業）（事業主体／長野県根羽村）（２０１６～２０１７年度）
山と畑のとっとくくらぶ 月刊リーフレット
©長野県根羽村
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